Paradicsom - információk
Latin név: Solanum lycopersicum
A paradicsom egy rendkívül változatos megjelenésű bogyótermés, amelynek színe a klasszikus skarlátvöröstől a napsárgán át egészen a sötétliláig terjedhet. Alakja a parányi koktélparadicsomok gömbölyded formájától a hatalmas, gerezdes „ökörszív” típusokig mindenféle változatban előfordul.
Hasznossága kiemelkedő, hiszen alacsony kalóriatartalma mellett rengeteg vitamint és ásványi anyagot biztosít a szervezet számára. Különösen gazdag káliumban és magnéziumban, ami hozzájárul az általános közérzet javításához.
A napfényes, meleg helyeket igényli, ahol a növény bőséges öntözés mellett tud a legszebben fejlődni. Fontos számára a tápanyagban gazdag talaj, és a legtöbb fajta hálás a rendszeres kacsozásért, illetve a karózásért is.
Gyógyhatását tekintve a benne lévő likopin nevű antioxidáns segít a sejtek védelmében és a szív- és érrendszeri panaszok megelőzésében. A konyhában szinte nélkülözhetetlen, hiszen nyersen saláták alapja, főzve pedig szószok, levesek és mártások lelke.
Érdekesség, hogy bár a gasztronómia zöldségként kezeli, botanikai szempontból a paradicsom valójában gyümölcs. Európába érkezésekor hosszú ideig csupán dísznövényként tartották számon, mivel mérgezőnek hitték a termését.