Egérdinnye - információk
Egyéb nevek: Mexikói miniuborka
Latin név: Melothria scabra
Az egérdinnye a tökfélék családjába tartozó, Közép-Amerikából származó különlegesség. Bár a neve és a megjelenése – apró, csíkos, pont mint egy miniatűr görögdinnye – megtévesztő lehet, íze sokkal inkább a savanykás, lime-os beütésű uborkára emlékeztet. Az utóbbi években vált a hobbikertészek nagy kedvencévé, mert egyszerre dekoratív, ízletes és rendkívül szívós.
Hasznossága elsősorban a gasztronómiai élményben és a látványban rejlik. Alacsony kalóriatartalmú, frissítő falat, amely gazdag rostokban és vitaminokban. Gyerekeknek tökéletes egészséges nassolnivaló, mert pont akkora, mint egy nagyobb szőlőszem, és egyben bekapható.
Termesztése meglepően egyszerű, sőt, néha már-már "agresszív" növekedésű. Ez egy kapaszkodó kúszónövény, amely finom kacsokkal rögzíti magát bármilyen felületre. Mindenképpen igényel támrendszert (hálót, kerítést vagy lugast), mert 2-3 méter magasra is felfut. Jól bírja a tűző napot és a szárazságot is (sokkal jobban, mint a hagyományos uborka), kártevőkre és betegségekre (pl. lisztharmat) pedig szinte egyáltalán nem érzékeny.
A konyhában nyersen salátákba, koktélokba díszítésnek, vagy csak úgy, magában fogyasztható. Legnagyobb sikere azonban savanyítva van: apró mérete miatt egészben rakható el télire, és különlegesen mutat a befőttesüvegben.
Érdekessége a gyökérzete: az egérdinnye a föld alatt gumót fejleszt. Ha ezt a gumót ősszel (a dália gumójához hasonlóan) felszedjük és fagymentes helyen, tőzegben teleltetjük, tavasszal újra elültetve sokkal erősebb és korábban termő növényt kapunk.